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Nouvelles Annales de l'Ain 2012 : La volaille de Bresse et son couronnement


Société d'Emulation de l'Ain

Ouvrage édité à l'occasion du 150ème anniversaire du Concours de Volailles de Bresse

Numéro spécial

Sommaire :

- Le Comte Léopold Le Hon (1832-1879)
- Un audacieux pari du comte Le Hon, le concours de volailles de Poissy (1864) : la volaille de Bresse triomphe à Paris
- L'agronome Victor Charles Pichat (1815-1864) et l'école de la Saulsaie au 19ème siècle
- Cora-Elisabeth Millet, Agricultrice et femme de lettres (1798-1890) ou le rôle des femmes en agriculture
- Femmes de Bresse récompensées dans le monde agricole au 19ème siècle
- Deux Américaines dans le Bas-Bugey : Gertrude Stein et Alice B. Toklas
- La poularde
- Wolfram Siebeck, journaliste gastronomique allemand, "Une volaille est un bonheur"
- Le poulet de Bresse est un "veinard"
- Brillat Savarin, chantre de la volaille de Bresse

111 pages
2012
2-000037-115812 - Nouvelles Annales de l'Ain 2012 : La volaille de Bresse et son couronnement
13,00 €