Société d'Emulation de l'Ain Ouvrage édité à l'occasion du 150ème anniversaire du Concours de Volailles de Bresse Numéro spécial Sommaire : - Le Comte Léopold Le Hon (1832-1879) - Un audacieux pari du comte Le Hon, le concours de volailles de Poissy (1864) : la volaille de Bresse triomphe à Paris - L'agronome Victor Charles Pichat (1815-1864) et l'école de la Saulsaie au 19ème siècle - Cora-Elisabeth Millet, Agricultrice et femme de lettres (1798-1890) ou le rôle des femmes en agriculture - Femmes de Bresse récompensées dans le monde agricole au 19ème siècle - Deux Américaines dans le Bas-Bugey : Gertrude Stein et Alice B. Toklas - La poularde - Wolfram Siebeck, journaliste gastronomique allemand, "Une volaille est un bonheur" - Le poulet de Bresse est un "veinard" - Brillat Savarin, chantre de la volaille de Bresse 111 pages 2012