Le Docteur Rétis, découvreur du pain de racines - 1699
Philippe ROUGIER - Histoire et traditions en Bresse Val de Saône
Au temps des grandes famines sous Louis XIV, le docteur Gilbert Rétis a découvert le moyen de faire du pain à partir d'une racine qu'on a voulu garder secrète.
Philippe Rougier, pharmacien et documentaliste, redécouvre ce Bressan oublié, mort il y a exactement 300 ans.
50 pages
2008